Perníková ovsená kaša s višňovým džemom a orieškovým maslom

04. 12. 2023 • AUTOR: BERENIKA ZAKAROVSKÁ • FOTOGRAFIE: SIMPLY VEGGIE

My v SIMPLY VEGGIE sme veľkými milovníkmi ovsenej kaše na rôzne spôsoby — a to v akomkoľvek ročnom období. Minulý rok sme s vami zdieľali recept na nočné ovsené kaše, ktoré chutia najlepšie vychladené a sú skvelým spôsobom, ako si pripraviť raňajky dopredu. V teplom spracovaní ale zbožňujeme kakaovú a škoricovú kašu s rôznymi druhmi čerstvého ovocia, ktoré príjemne osvieži.

Zima si ale žiada raňajky, ktoré poriadne zahrejú aj zvnútra a pripravia na mrazivé počasie vonku. A určite nie sme jediní, ktorí sa tešia na prichádzajúce Vianoce. Keď spojíme ovsenú kašu s chuťou zimy a vianočných sviatkov, vznikne takáto lahodná perníková kaša s višňovým džemom, plátkami mandlí a orieškovým maslom — raňajky, ktoré si i vy zamilujete.

Perníková ovsená kaša s višňovým džemom

2 PORCIE • 15 MINÚT

Preneste chuť Vianoc do raňajok — napríklad do sladkej a voňavej perníkovej kaše, ktorá ma veľmi rýchlu prípravu a dokonalo vás zahreje počas mrazivých zimných dní. Doplnená o domáci džem z rozvarených višní, ktoré jedlu dodávajú kyslosť, chrumkavé plátky mandlí a lahodne krémový orieškový krém — a za pár minút vytvoríte jedlo, ktoré vás pripraví na celý deň.

INGREDIENCIE

Ovsená kaša

140 g jemných ovsených vločiek
250 ml mandľového mlieka
250 ml vody
4 PL javorového sirupu
2 PL mandľového masla
2 ČL perníkového korenia
1 ČL vanilkového extraktu
štipka soli

Višňový džem

200 g mrazených višní
4 PL trstinového cukru

POSTUP

Vo väčšom hrnci zohrejeme mlieko s vodou.
Do teplého mlieka prisypeme ovsené vločky a poriadne premiešame.
Pridáme javorový sirup, mandľové maslo, perníkové korenie, vanilkový extrakt a štipku soli.
Varíme na slabom až miernom ohni 5-7 minút, kým kaša nezhustne a ovsené vločky nebudú mäkké.
Medzitým do druhého hrnca dáme mrazené višne spolu s asi 2 PL vody.
Za stáleho miešania privedieme k varu, prebytočnú vodu môžeme odobrať preč.
Džem dochutíme trstinovým cukrom, ktorý necháme úplne rozpustiť.
Ovsenú kašu podávame s domácim džemom, mandľovým krémom a môžeme dozdobiť aj plátkami mandlí.

Ovsenú kašu si môžete pripraviť na milión rôznych spôsobov a vyskúšať rôzne chuťové kombinácie. A to na sladko i na slano, studenú i teplú. Ak máte trošku viac času ako len zaliať vločky horúcou vodou, vyskúšajte kašu krátko povariť spolu s mliekom — vďaka tomu bude viac krémová a chute sa pekne prepoja. My odporúčame pridať mlieko i vodu v pomere 1:1, vďaka čomu nebude kaša príliš vodová, ale ani príliš hustá.

Perníkové korenie je spojením korenín pripomínajúcich zimu — ako je škorica, klinček, mletý zázvor či muškátový oriešok. Vôňa tejto kaše pripomína perníky, ktoré sú neodmysliteľnou súčasťou Vianoc. Pre sladkú chuť kaše môžete pridať akékoľvek sladidlo, my preferujeme javorový alebo čakankový sirup, ktoré sú veľmi ľahko dostupné a majú príjemnú chuť. Pre ešte krémovejšiu a lahodnejšiu kašu pridajte lyžicu orieškového masla a na rovnováhu chutí aj štipku soli.

Keďže je kaša celkom hustá a hrejivá, skvelo sa k nej hodí ovocie, ktoré dodá kyslosť i šťavnatosť. Aj tu je možností neúrekom, siahnuť môžete napríklad po pomarančoch či iných citrusoch, no k perníkovej kaši sa hodia kyslé višne. Ak vám ostali v mrazničke ešte z leta, môžete si z nich pripraviť jednoduchý “falošný” džem — a to len rozvarením ovocia s troškou vody a cukru. Príprava vám nezaberie viac času ako príprava samotnej kaše, takže sú celé raňajky hotové v rovnaký čas, a vy si ich môžete vychutnať doma, v škole i v práci.