21. 08. 2023 • AUTOR: BERENIKA ZAKAROVSKÁ • FOTOGRAFIE: SIMPLY VEGGIE
Či už ste milovníkom raňajok alebo nie, hovorí sa, že sú to najdôležitejšie jedlo dňa. Na našom webe nájdete mnoho receptov na sladké i slané rastlinné raňajky — medzi naše obľúbené patria Vegánske francúzske toasty plnené kešu krémom alebo Raňajkové sendviče s tofu vajíčkom, syrom a avokádom. Dnes vám ukážeme rovnako jednoduchý a rýchly recept s nenáročnou prípravou, a ktorý sa skvelo hodí na prichádzajúci začiatok školského roka, kedy počas rána nie je toľko času ako cez prázniny.
Granolu si môžete kúpiť asi v každom obchode alebo aj v bezobale. Prečo si ju ale pripraviť doma? Lebo si môžete sami upraviť pomer ingrediencií podľa vlastnej chuti. Je len a len na vás, či chcete v granole viac orechov, primiešať rôzne druhy sušeného ovocia, pridať semienka alebo čokoládu. Kakaová granola s javorovým sirupom a mandľami patrí medzi našich favoritov a vrelo odporúčame, aby ste ju skúsili aj vy. Vďaka pečeniu je granola krásne chrumkavá, vydrží dlho čerstvá a skvelo sa hodí k jogurtu a čerstvému ovociu. Ale je tak vynikajúca, že ju budete vyjedať ešte teplú priamo z plechu.
Kakaová granola s javorovým sirupom a mandľami
40 MINÚT • 8 PORCIÍ
Pečená kakaová granola je priam dokonalo chrumkavá. Kakao a škorica jej dodáva intenzívnu chuť, ktorá je pekne doplnená sladkým javorovým sirupom — tie spolu dodávajú granole krásnu vôňu. Vďaka arašidovému maslu a kokosovému oleju jednotlivé hrudky pekne držia pokope a plátky mandlí sú už len pomyselnou čerešničkou na torte.
INGREDIENCIE
- 250 g celých ovsených vločiek
- 125 g arašidové masla
- 150 ml javorového sirupu
- 100 g plátkov mandlí
- 3 PL tmavého kakaa
- 1 PL kokosového oleja
- 1 PL vanilkového extraktu
- 1 ČL škorice
- ¼ ČL soli
POSTUP
- Vo veľkej miske pomocou metličky spolu zmiešame arašidové maslo, javorový sirup, vanilkový extrakt a roztopený kokosový olej.
- Keď je zmes krémová a hladká, pridáme kakao, škoricu a štipku soli.
- Opäť vymiešame.
- Pridáme celé ovsené vločky a vmiešame ich pomocou stierky — opatrne, aby sa vločky nerozpadli.
- Primiešame plátky mandlí.
- Granolu rovnomerne rozprestrieme na pripravený plech a pečieme v rozohriatej rúre na 180 °C asi 30-40 minút.
- Hotovú granolu necháme úplne vychladnúť, až potom ju rozlámeme na hrudky.
- Skladujeme vo vzduchotesnej nádobe na tmavom mieste a spotrebujeme do 1 mesiaca.
Aký je teda rozdiel medzi granolou a müsli? To, čo často vidíme v obchode označené ako müsli je v skutočnosti granola. Granola je pečená a sladená (medom alebo sirupom), a často sa podáva s jogurtom, ovocím alebo iba ako desiata. Naopak müsli nie je pečené, a teda sú ovsené vločky v “surovom” stave, nezvykne byť sladená a obsahuje sušené ovocie. Podáva sa zaliata mliekom, čím vločky zmäknú.
Ak máte radi sladké raňajky, tak túto pečenú kakaovú granolu určite vyskúšajte. Skladujte ju v dobre uzavretej dóze — a ostane tak dlho chrumkavá a čerstvá. Kombinácia horkého kakaa spolu so sladkým javorovým sirupom je veľmi intenzívna a má krásnu vôňu. Arašidové maslo môžete vymeniť aj napríklad za mandľové, pekanové alebo lieskovcové; odporúčame ale ostať pri krémovom a v tomto recepte sa vyhnúť chrumkavému. Práve orieškový krém pomáha “zlepiť” vločky dokopy, aby vznikli pekné hrudky.
Aj vanilkový extrakt dodáva granole veľmi peknú vôňu. Plátky mandlí ostávajú aj po upečení chrumkavé, no nie sú tak veľké ako celé orechy. Štipku soli určite nevynechajte — práve soľ pomáha robiť kakaovú chuť ešte viac výraznou.
Máte radšej granolu alebo müsli?
