Jednoduchá & ľahká raňajková nátierka z jarného hrášku

21. 04. 2025 • AUTOR: BERENIKA ZAKAROVSKÁ

Podľa nás žiadna iná potravina nestelesňuje jar tak ako hrášok. Je ľahký a svieži, jemne sladký, a v kuchyni má veľmi široké využitie. Počas tohtoročnej jari sme ho zakomponovali do hneď niekoľkých receptov — a ak ste ich ešte nevyskúšali, určite odporúčame otestovať Rýchle „rizoto“ z tarhone s jarným hráškom a chrumkavým tofu, Chrumkavé pečené zemiaky s jarnou zeleninou a bazalkou alebo aj Bangers & mash — Zemiaková kaša s vegan klobáskou a omáčkou.

Dnešný recept bude ale veľmi rýchly a jednoduchý. Stačí naň len päť surovín, ktoré spolu rozmixujete, a hotový ho budete mať do piatich minút. Podelíme sa s vami o recept na nátierku z mrazeného hrášku plnú sviežej a ľahkej chuti, ktorá chutí ako jar na tanieri a má krásnu zelenú farbu. Je skvelým spôsobom ako si ozvláštniť raňajky a preniesť jarné počasie aj do svojho jedálnička.

Jednoduchá & ľahká raňajková nátierka z jarného hrášku

Preneste si jar aj na tanier a vyskúšajte túto jednoduchú nátierku z mrazeného hrášku, ktorá je hotová už do piatich minút. Vďaka hrášku má sviežu a ľahkú chuť, a je dochutená lahôdkovým droždím, cesnakom a čerstvou citrónovou šťavou. Je skvelým oživením raňajok vďaka svojej nádhernej zelenej farbe, a má výbornú chuť, ktorú si obľúbite.

PRÍPRAVA
5 minút

CELKOVO
5 minút

MNOŽSTVO
4 porcie

Ingrediencie

150 g mrazeného hrášku
4 PL lahôdkového droždia
3 PL olivového oleja
1 ČL citrónovej šťavy
1 strúčik cesnaku
soľ a čierne korenie

Postup

Mrazený hrášok dáme do misky a zalejeme ho horúcou vodou, aby sa rozmrazil. Necháme postáť asi minútu.
Zmäknutý hrášok zlejeme a dôkladne osušíme. Presypeme ho do mixéra a pridáme k nemu lahôdkové droždie, olivový olej, citrónovú šťavu a strúčik cesnaku. Dobre rozmixujeme dohladka a podľa potreby môžeme pridať trošku vody na zriedenie alebo lahôdkové droždie na zahustenie nátierky.
Nátierku dochutíme soľou a čiernym korením, a opäť krátko pomixujeme, aby sa chute prepojili.
Podávame na opraženom chlebíku a dozdobíme podľa chuti.

Mrazený hrášok patrí medzi potraviny, ktoré máme doma neustále. Má široké využitie v teplej i studenej kuchyni, radi ho podávame ako prílohu alebo i hlavnú ingredienciu v recepte — jedným z najčastejších jedál, ktoré doma pripravujem, je práve Krémová polievka z mrazeného hrášku a zemiakov so smotanou, ktorú ste si obľúbili aj vy. Hrášok je nenáročný na prípravu a chutí skvelo a sviežo v každom jedle. Keďže je veľmi malý, jeho príprava zaberie naozaj len minútku a stačí ho iba zaliať teplou vodou, aby sa rozmrazil.

Na dochutenie nátierky stačia len tri ingrediencie. Cesnak dodá výraznú a pikantnú chuť s aromatickou vôňou, a použite množstvo závisí už len na vás. Ak ho zbožňujete, môžete pridať o strúčik navyše, ale ak nechcete, aby bola jeho chuť v nátierke tak dominantná, tak ho stačí len polovica. Lahôdkové droždie sú neaktívne kvasnice, ktoré majú jemnú syrovo-orieškovú chuť, sú veľmi cenovo dostupné a zoženiete ich v každom obchode so zdravou výživou. V recepte poslúžia ako vegánska alternatíva strúhaného parmezánu a pomôžu nátierku mierne zahustiť. Na dodanie extra sviežosti nesmie chýbať ani čerstvá citrónová šťava, a do nátierky môžete pridať aj citrónovú kôru.

Nátierku obľubujeme ako súčasť ľahkých a sviežich raňajok počas prvých teplých jarných dní. Naneste ju na opražený chlebík — chrumkavé pečivo bude ideálnym kontrastom ku krémovej nátierke. Chlebík môžete dozdobiť ešte tofu fetou — našou jednoduchou a rýchlou alternatívou feta syru z bieleho tofu, ktoré dodá jedlu bielkoviny. K nátierke sa skvelo hodia aj čerstvé reďkovky nakrájané na tenké plátky a opražené semienka pre ešte výraznejšiu chrumkavosť a zdravé tuky.