10. 03. 2025 • AUTOR: BERENIKA ZAKAROVSKÁ
Ľahký, osviežujúci, vynikajúci. Presne taký je tento jednoduchý a rýchly šalát, ktorý vás prekvapí svojou komplexnou chuťou. Od klasických šalátov sa ale líši tým, že jeho základom nie je listová zelenina — teda v ňom nie je žiadna rukola, kapusta alebo ľadový či rímsky šalát. Vďaka tomu pôsobí viac výdatne a pôsobí netradične.
Základ šalátu tvorí šesť hlavných ingrediencií — cícer mu dodáva chrumkavosť, uhorka a avokádo sviežosť, cherry paradajky sladkosť a tofu feta naopak slanosť, a červená uhorka zase jemnú ostrosť. Všetky tvoria ideálnu harmóniu chutí, vďaka ktorým chutí šalát úžasne. Finálnou pomyselnou čerešničkou na záver je jednoduchá zálievka s čerstvou mätou, ktorá je tak výborná, že ju budete chcieť používať už do všetkých šalátov.
Šalát s cícerom, avokádom, uhorkou, tofu fetou a zálievkou s čerstvou mätou
Chrumkavý cícer, osviežujúca uhorka, červená cibuľa, cherry paradajky a avokádo — toto dokonalé spojenie chutí si zamilujete. V šaláte tvoria ideálnu kombináciu, ktorú ozvláštni jednoduchá rastlinná alternatíva feta syru vyrobená z bieleho tofu. Stačí už len rýchla zálievka s čerstvou mätou — a toto skvelé jedlo si môžete vychutnať ako ľahký obed, večeru alebo ako prílohu.
PRÍPRAVA
25 minút
CELKOVO
25 minút
MNOŽSTVO
2 porcie
Ingrediencie
Šalát
- 150 g vareného cíceru
- ½ uhorky
- 100 g cherry paradajok
- 1 avokádo
- ¼ červenej cibule
Tofu feta
- 100 g bieleho tofu
- 2 ČL lahôdkového droždia
- 3 ČL citrónovej šťavy
- 1 ČL olivového oleja
- ¼ ČL soli
- ¼ ČL sušeného cesnaku
Zálievka
- 2 PL olivového oleja
- 2 PL citrónovej šťavy
- 1 ČL horčice
- 1 strúčik cesnaku
- hrsť čerstvej mäty
- soľ a čierne korenie
Postup
- V stredne veľkej miske rukami nadrobno rozmrvíme biele tofu tak, aby boli vzniknuté hrudky rovnomerne veľké a žiadna nebola väčšia ako 1×1 cm.
- Pridáme lahôdkové droždie, citrónovú šťavu, olivový olej a dochutíme soľou a sušeným cesnakom. Poriadne premiešame a necháme aspoň 15 minút odležať v chladničke.
- Vo väčšej mise spolu zmiešame uvarený opláchnutý a osušený cícer spolu s nakrájanou uhorkou, cherry paradajkami, nadrobno nasekanou červenou cibuľou a kúskami avokáda.
- Strúčik cesnaku rozpučíme alebo ho nakrájame nadrobno a premiestnime do ďalej malej misky. Zmiešame ho spolu s horčicou a citrónovou šťavou. Prilejeme olivový olej a dochutíme soľou a čiernym korením.
- Listy čerstvej mäty umyjeme a osušíme, odtrhneme ich zo stonky a nakrájame nadrobno, potom primiešame do pripravenej zálievky.
- Do misy so zeleninou pridáme tofu fetu a prelejeme mätou zálievkou. Dobre premiešame a podávame s opraženou bagetkou, chlebíkom alebo ako prílohu k hlavnému jedlu.
Hlavnou výhodou tohto šalátu je, že je hotový veľmi rýchlo a chutí vynikajúco. Vďaka cíceru a našej rastlinnej alternatíve feta syru z bieleho tofu je aj bohatý na bielkoviny a zasýti vás. Chutí sviežo, veľmi dobre sa v ňom vyvažuje sladkosť a slanosť a rovnako dobre chutí aj na druhý deň, preto sa nebojte si ho pripraviť do školy či do práce.
Paradajky, uhorku i avokádo odporúčame nakrájať na kúsky o veľkosti nie väčšej ako 1×1 cm, teda približne na veľkosť cíceru. Vďaka tomu budete mať pri naberaní šalátu všetky chute (a nie len jeden veľký kus paradajky). Cícer si, samozrejme, môžete uvariť aj doma zo sušeného, čo aj vrelo odporúčame, no nebojte sa siahnuť aj po konzerve — čas prípravy jedla tým výrazne skrátite, a tak sa šalát hodí aj ako veľmi rýchly a výživný obed.
Túto jednoduchú a rýchlu alternatívu fety sme vám ukazovali už v recepte na Broskyňovo-avokádový šalát s pekanmi a tofu fetou. Tofu fetu veľmi radi používame v rôznych šalátoch alebo len tak na chlebík, pretože chutí skvelo a na rozdiel od kupovaných rastlinných syrov (ktoré máme veľmi radi) je cenovo dostupnejšia. A biele tofu kúpite v každom supermarkete i menšom obchode. Ideálne je nechať hotovú tofu fetu marinovať v chladničke aspoň 30 minút, aby sa všetky chute dobre prepojili, ale postačí aj polovica tohto času. Zálievku z oleja, citrónovej šťavy, horčice, cesnaku, soli a čierneho korenia používame vo väčšine šalátov, ktoré doma pripravujeme, pretože je veľmi jednoduchá a potrebné ingrediencie máme vždy po ruke, no pridané lístky čerstvej mäty ju ozvláštnia a dodajú jedlu jemnú chuť a krásnu vôňu.
Vyskúšali ste recept a chutil vám? Napíšte nám recenziu do komentárov a ak budete jedlo zdieľať na sociálnych sieťach, nezabudnite nás označiť @simplyveggie.cz!
