Dokonalo krémový kakaový mousse z avokáda a banánov

17. 06. 2024 • AUTOR: BERENIKA ZAKAROVSKÁ • FOTOGRAFIE: SIMPLY VEGGIE

Niet nad dokonalo vychladený sladký dezert, však? Mousse je tradičný francúzsky pokrm, ktorý je našľahaný a má ľahkú a jemnú konzistenciu. A čo ak vám povieme, že si ho môžete pripraviť v o niečo zdravšej verzii s menším podielom pridaného cukru, no stále bude mať neodolateľnú chuť? A jeho príprava je extrémne jednoduchá, pretože nevyžaduje žiadne zdĺhavé šľahanie?

Ochutnajte náš jednoduchý a rýchly mousse z avokáda a banánov, dochutený javorovým sirupom a kvalitným holandským kakaom. Je hotový už do desiatich minút — a stačí ho už len vychladiť, aby sa prepojili všetky chute, mousse zhustol a rozplýval sa na jazyku.

Kakaový mousse z avokáda a banánov

hodnotení

PRÍPRAVA:   10 minút
CELKOVO:   70 minút
MNOŽSTVO:   2 porcie

Lahodne krémový mousse vytvoríte aj z avokáda a banánov! Stačí ho dosladiť už len trochou javorového sirupu, dochutiť kakaom a nechať vychladnúť v chladničke. Výsledkom je osviežujúci dezert, ktorého chuť sa doslova rozplýva na jazyku.

Ingrediencie

2 zrelé avokáda
2 banány
4 PL kakaa
4 PL javorového sirupu
2 ČL vanilkového extraktu
½ ČL mletej škorice
štipka soli

Postup

Avokáda i banány očistíme a dáme do mixéru.
Krátko pomixujeme na menšie kúsky.
Pridáme kakao, javorový sirup, vanilkový extrakt, škoricu a štipku soli.
Mixujeme približne 1-2 minúty, kým nie je krém hladký a jemný.
Mousse rozdelíme do dvoch pohárov alebo misiek.
Dáme do chladničky aspoň na 60 minút, ideálne cez noc.

Avokádo zvykne mať využitie skôr v slanej kuchyni — na pečive, ako guacamole, do šalátov či wrapu alebo z neho pripravíte aj veľmi chutnú omáčku na cestoviny. Avšak vďaka svojej neutrálnej chuti je avokádo skvelé aj do sladkých jedál. Po rozmixovaní je hladké, krémové a husté. Keď ho skombinujete spolu s banánom, ktorý má prirodzene sladkú chuť, vytvoríte vynikajúci krém.

Vďaka tomu, že sú banány sladké, mousse už nepotrebuje veľa pridaného cukru. Záleží od zrelosti banánov — menej zrelé banány sú viac trpké a kyslé, prezreté majú sladkú chuť, a tak je tento recept skvelý na zužitkovanie staršie ovocia a predchádzanie plytvaniu jedlom. S javorovým sirupom preto odporúčame opatrne — najprv skúste len dve lyžice a mousse ochutnajte. Použiť ale môžete aj agáve alebo čakankový sirup. V tomto recepte trstinový cukor veľmi neodporúčame, aby výsledný mousse nemal zrnitú konzistenciu.

Zvyšné ingrediencie sú už jednoduché a určite ich máte doma — kvalitné kakao s intenzívnou chuťou a vanilkový extrakt pre nádhernú vôňu. Škorica a štipka soli pomôžu zvýrazniť chuť kakaa. Hotový mousse nechajte vychladnúť v chladničke aspoň na hodinu, no odporúčame cez noc, aby sa chute ešte viac prepojili a dezert bol osviežujúcejší. Pred podávaním ho môžete ozdobiť troškou sójového jogurtu, ktorý je skvelým kontrastom ku intenzívnej a výraznej chuti mousse, čerstvým šťavnatým ovocím ako sú lesné plody či citrusy, a troškou nastrúhanej čokolády.