Mini lievance plnené banánom s ovocím a orieškovým maslom

01. 07. 2024 • AUTOR: BERENIKA ZAKAROVSKÁ • FOTOGRAFIE: SIMPLY VEGGIE

Recept na jednoduché banánové lievance patrí medzi jeden z tých, ktoré doma robíme pravidelne. Je to skvelý spôsob, ako zužitkovať staršie prezreté banány a vytvoriť chutné jedlo ako stvorené na pomalé víkendové rána. Ich základom sú banány, ku ktorým stačí už len trochu ovsenej múky, rastlinné mlieko a troška kypriaceho prášku, aby pekne narástli a cesto bolo jemné a nadýchané.

Potom sme ale na sociálnych sieťach narazili na trochu inú verziu banánových lievancov — v nich je totiž celé koliesko banánu obalené v ceste. Odkedy sme tento vynikajúci nápad videli, museli sme ich vyskúšať! Trochu sme sa pohrali s cestom, aby sme dosiahli ideálnu konzistenciu a nebolo ani príliš husté, ale ani príliš riedke, a aby malo len rastlinné zloženie. A teraz ho zdieľame aj s vami — aby ste si tieto chutné a netradičné raňajky mohli tiež pripraviť.

Mini lievance plnené banánom s ovocím

hodnotení

PRÍPRAVA:   15 minút
CELKOVO:   35 minút
MNOŽSTVO:   2 porcie

Ak hľadáte tip na chutné raňajky, ochutnajte tieto netradičné lievance — sú plnené celým kolieskom banánu. Cesto je jemné a dokonalo nadýchané; a hotové lievance stačí už len doplniť kvalitným orieškovým maslom a obľúbeným ovocím.

Ingrediencie

60 g hladkej múky
60 ml rastlinného mlieka
1 PL trstinového cukru
½ PL oleja
¼ ČL kypriaceho prášku
2 banány
100 g ovocia
orieškové maslo na ozdobenie

Postup

Do misky preosejeme hladkú múku, do ktorej pridáme kypriaci prášok a cukor, a dobre premiešame.
Prilejeme rastlinné mlieko a olej.
Cesto necháme asi 5 minút postáť.
Banány nakrájame na tenké kolieska o hrúbke max 5 mm.
Pomocou dvoch vidličiek kolieska banánu obalíme v ceste a ukladáme na rozohriatu panvicu s troškou oleja.
Lievance pražíme z oboch strán na miernom plameni dozlatista.
Podávame s čerstvým ovocím a ozdobené orieškovým maslom.

Tieto vynikajúce banánové lievance obsahujú len jednoduché ingrediencie, vďaka ktorým sú lievance optimálne sladké a dokonalo nadýchané. Základom cesta je kvalitná múka — okrem klasickej hladkej múky ale môžete siahnuť aj po celozrnnej alebo špaldovej, ktoré palacinkám dodajú viac vlákniny, cesto bude chutiť skvelo aj napríklad s ovsenou múkou. Keďže banány dodávajú sladkosť, už nie je potrebné pridať veľa cukru. Trstinový cukor im ale dodá jemnú, takmer až karamelovú chuť.

Vďaka rastlinnému mlieku je recept vegánsky, ale i chuť mlieka, po ktorom siahnete, vplýva na výslednú chuť lievancov. Mandľové mlieko dodá cestu mierne orieškovú chuť, vďaka ovsenému bude naopak o niečo viac krémové. Sójové mlieko má najviac neutrálnu chuť a pri pečení je najpodobnejšie kravskému mlieku, preto ak ste vo vegánstve ešte nováčikmi, odporúčame najskôr vyskúšať práve túto možnosť.

Hlavnou “hviezdou” tohto receptu sú ale banány. Nielenže dodávajú príjemnú sladkosť, ale po upečení sú v lievancoch krémové a rozplývajú sa na jazyku. Vďaka tomu je vnútro lievancov lahodne jemné, ktoré pekne kontrastuje s chrumkavým vonkajškom. A nemusíte sa obávať, že by príprava týchto raňajok trvala dlho — lievance sú malé a veľmi rýchlo sa opražia. No aby vám to šlo lepšie, zoberte si do kuchyne pomocníka!